سيد محمود مبشر كاساني

طشقند… مدينة الخبز

من أكثر المشاهد التي تستوقف الزائر في أوزبكستان تنوع الخبز المعروض في الأسواق والشوارع والمخابز التقليدية. فالخبز هنا ليس مجرد طعام يومي، بل جزء من الهوية الثقافية والاجتماعية للناس. ويتفنن الخبازون الأوزبك في صناعته بأشكال وزخارف متعددة، حتى يبدو أحيانًا وكأنه قطعة فنية بقدر ما هو غذاء أساسي.